是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
化学名碳酸氢钠，又名重碳酸钠、酸式碳酸钠、焙烧苏打、重碱。
性质：白色晶体与粉末。无臭、有碱味，在常温下的干燥空气中很稳定，湿润空气中缓慢分解成为复盐。极难溶于水。 |
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| 产品规格︰ | ≥99% 50KG包装 |
| 主要市场︰ | 医药工业上用途很广，可以作为消化剂和制酸剂；食品工业，可用作焙粉和清凉性饮料的原料；在塑料和橡胶工业方面，可用作发泡剂；在消防上可用作灭火剂，此外还可应用在鞣革、染整、农业浸种等。 |
| 认可标准︰ | 国标 |
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